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Vista: Giallo paglierino con riflessi dorati
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Olfatto: Intenso, ampio, di grande eleganza e persistenza, con sentori di miele e fiori di campo bagnati dalla pioggia, note citriche e minerali.
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Gusto: Di corpo, armonico, di grande persistenza ed eleganza, con un forte accento minerale e sapido. Note di mela Golden matura e frutta secca si fondono con sentori balsamici di salvia e timo. Nel finale, tipica nota tannica di mandorla e una chiusura eccezionalmente lunga, morbida e salina.
Vitigno: Ribolla gialla e Friulano
Zona di produzione: colline Friuli Colli Orientali – Prepotto (Ud).
Età media degli impianti: 60 anni
Resa per ettaro: circa 4.000 kg
Sistema d’allevamento: Guyot semplice.
Tipologia di terreno: Flysch di marne e arenarie di origine eocenica.
Vendemmia: seconda decade di settembre, raccolta manuale, in cassetta.
Vinificazione: Pressatura soffice. Decantazione statica a freddo. Fermentazione a temperatura controllata (18-20° C) in anfora e barrique per circa 15 giorni. Evoluzione: 12 mesi sui lieviti in anfora e barriques. Segue un anno di affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.
